Caprice(カプリス)とは「気まぐれ」「シェフにお任せ」という意味を持ちます。
色んなお菓子に出会えて楽しい、どこかほっとする、そんなケーキ屋さんです。
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タルトタタン
キャラメルで焼き込んだ長野県産紅玉りんごと、なめらかなアーモンド生地を合わせました。1カットに1個分のりんごを使用しています。
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りんごとくるみのタルト
しっかり焼いたクルミ入りのタルトの上にハチミツの香りをつけてソテーしたりんごをタルトの上にたっぷり乗せて高温でサッと焼きました。
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モンブラン
メレンゲ生地の上にソテーした栗と軽い生クリームをのせ国産栗とヨーロッパ栗を混ぜたペーストを絞りました。
当店のお菓子はメリハリのある味と食感を目指し、どなた様にも楽しんでいただける商品をご用意しております。
中でも、フランスの構成を守りつつ一工夫したモンブランが人気です。
シュークリームはお客様の注文を受けてからカスタードクリームを入れ、出来立てのシュークリームをお届けします。
ケーキ、焼き菓子以外にも、自慢のクロワッサンなどのヴィエノワズリー(パン)もございます。