パスティスというフランス、ガスコーニュ地方のお菓子です。
表面はパータ・フィロというパリパリと乾燥した食感の生地で中には、アーモンドクリームと
林檎が入っていて、パリパリとしっとりとが相まって、素朴で優しい味が口の中に広がります。
このお菓子はフランスの別の地方では、クルスタッド・オ・ポムという名前でも呼ばれています。
カプリスではこのお菓子をもとにして中の具を変えて、例えばチェリーや栗などを入れて
違う味の表現ができればと思っています。
前からだしている焼菓子たちのほかにも、ぞくぞくと新しい仲間たちが店に登場しています。
タルト・バナーヌやタルト・アブリコ、前で書いたパスティス。
これからも季節にあわせて色々な焼菓子を店頭に並べる予定です。
キッシュなどのしょっぱい商品も、出していく予定ですので出来次第、紹介していきますので
楽しみにしていてください。
Patisserie Caprice
パティスリーカプリス
住所 〒250-0012
神奈川県南足柄市和田河原686
高田ビル 105
アクセス 伊豆箱根鉄道大雄山線和田河原駅徒歩１分
和田河原駅から142m
TEL 0465-46-8086
営業時間 10:00～19:00
お休み 火曜日
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