お待たせしました！
少し遅くなりましたが、クリスマスケーキの撮影が終わり、
もう少しで予約開始です。
その前にホームページの方でいち早く、お知らせ致します。
Ｅｖｅ （イヴ）
濃厚なチョコレートのクリームの中に柔らかなメープルのムースと
なめらかなメープルのブリュレを閉じ込め、アクセントにクルミの
カリッとしたヌガー（甘にがいカラメルでくるみを包み込んだもの）
を底に敷きました。
乗っている飾りはトナカイの角や、クッキーのツリー、チョコレートのリース
などクリスマスの象徴を手作りで仕上げました。
Fromagerie （フロマジュリー）
なめらかなレアチーズケーキの中に濃厚なベークドチーズケーキを
仕込みジューシーなベリーのソースと固めのクッキー生地を
敷きました。
飾りはクッキーやチョコレートでクリスマスのモチーフを作り
おもちゃ箱をイメージして飾りました。
Amour （アムール）
サクッとした中にやわらかめで、口どけのいいチョコレートクリーム
をしぼり、しっかりとしたマロンクリーム、濃厚でありながら
すっきりとしたカシスのクリームを乗せ、周りにはアーモンドをふんだんに使った
もろっとしたクッキーを飾りました。
なかなか見ない組み合わせですが、マロンクリームのまったりと
した甘みと、チョコレートの甘みや苦味が美味しく混ざり
最後にカシスの酸味が顔を出し、口の中をスッキリさせてくれます。
リースのチョコレートや栗の甘露煮などをのせ、
名前の意味である愛情を、深く複雑な大人の「赤」で表現し仕上げました。
三種類紹介しましたが、あと三種類あるので、残りは明日に。
どれも楽しいクリスマスのわき役にと思い考えました。
お菓子屋に出来ることなんてこれ位なので、楽しい雰囲気を一瞬でも
つくりだし、そこにお菓子を通して参加できれば本当に嬉しく思います。
予約開始が分かり次第、お伝えします。
Patisserie Caprice
パティスリーカプリス
住所 〒250-0012
神奈川県南足柄市和田河原686
高田ビル 105
アクセス 伊豆箱根鉄道大雄山線和田河原駅徒歩１分
和田河原駅から142m
TEL 0465-46-8086
営業時間 10:00～19:00
お休み 火曜日
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